Salsa Huerta Lenta
Una versión ligera y vegetal de nuestro clásico ragú a fuego lento.
$ 3.5002 porciones
1
Artesanal
sin relleno • fideos
Cinta de Campo
Tagliatelle de pasta fresca al huevo, cortados en cintas anchas y laminados en capas muy finas. Su equilibrio entre amplitud y delicadeza les da una textura firme pero liviana, ideal para envolver salsas y realzar cada bocado. Un formato clásico trabajado con precisión artesanal.
Cintas anchas de pasta fresca al huevo, laminadas finas, de textura firme y sedosa.
$7.000
3 porciones
1
Complementalo con
Salsa Ragù Madre
Auténtica Salsa Bolognesa elaborada detalladamente con sabor profundo, perfumada con vino Chardonnay y vegetales.
$ 6.0002 porciones
1
Ingredientes
- Sémola de grano duro
- Huevos frescos
- Aceite de oliva
- Sal
- Cúrcuma
Envío y Conservación
Realizamos envíos a Rosario, Funes, Fisherton, Villa Gobernador Gálvez, Alvear y zonas cercanas. Consulta nuestra sección de Delivery para más detalles sobre tiempos y costos de entrega en tu zona.
Nuestras pastas se entregan congeladas y se pueden conservar cocidas en la heladera por 2-3 días o mantener congeladas por 2 meses para mantener su frescura y calidad.
Historia del plato
Los tagliatelle Cinta de Campo nacen de un recuerdo. Si bien tienen su origen mucho antes de lo que voy a mencionar, en mi caso, mi abuela Elena fue la única persona que logró que me enamore de los fideos anchos. Jamás comí otros que no sean los de ella, porque me resultaban 'mucha masa'. Los hacía a mano, estirando la masa con paciencia y cortándola con cuchillo, de forma simple y campestre. Le salían exquisitos. Esa manera de hacer pasta, sin moldes ni apuros, inspiró este formato: cintas anchas obtenidas de láminas finamente laminadas, que conservan carácter pero resultan livianas en boca. Una pasta que honra el gesto artesanal y la cocina hecha con tiempo, memoria y amor. Fue ella quien al probar mis tagliatelle los llamó 'cintas de Campo' así que elijo creer que hay una partecita de ella en esta receta.
Hecho en pequeños lotes
Sin aditivos
Congelados para conservar frescura
Cómo se prepara
No descongelar. Cocinar directamente del freezer. En una olla grande, hervir abundante agua con sal (1 litro por cada 100 g de pasta). Cuando el agua rompa hervor, agregar los tallarines suavemente y revolver despacio para evitar pegotes. Cocinar entre 1' y 30" a 2' según el punto deseado. El tiempo puede variar en base a la potencia de la cocina. Cuando floten significa que están listos, al dente. Retirar con espumadera o colador, sin enjuagar, y mezclar inmediatamente con la salsa elegida o con un toque de manteca y parmesano.
¿Por qué nuestros ravioles son diferentes?
Porque no se trata solo de pasta.
Cocinamos a fuego lento los rellenos como si fueran el plato principal: ossobuco braseado, carré glaseado, espinaca cremosa con crocante de nuez.
Cada raviol está elaborado artesanalmente en Rosario, con sémola seleccionada y sin conservantes.
Y lo mejor: en menos de 10 minutos, tenes un plato que podrías servir en un restaurante... pero en tu casa.
Los que ya probaron
La opinión de nuestros clientes es lo más importante.
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Preguntas frecuentes
Resolvemos las dudas más comunes sobre nuestros ravioles artesanales y el proceso de compra.
¿Qué diferencia hay entre los ravioles de Paula y los de supermercado?
Los ravioles de Paula Pastas se distinguen en cada detalle frente a los productos industriales. La masa está elaborada 100% con sémola de trigo de grano duro de alta calidad, sin colorantes ni conservantes artificiales. Nuestros rellenos no contienen aditivos: al cortarlos o morderlos, podés ver claramente los ingredientes reales que usamos. A diferencia de muchas opciones comerciales —que emplean harinas refinadas, estabilizantes, colorantes y etiquetas poco claras como "sabores naturales" o "aditivos autorizados"—, en Paula Pastas te ofrecemos transparencia, pureza y sabor real en tu mesa.
¿Cuánto duran en el freezer? ¿Y en la heladera?
Nuestros ravioles pueden conservarse hasta 2 meses en freezer. Una vez cocidos, duran entre 2 y 3 días en heladera (en recipiente hermético). Sin embargo, recomendamos consumirlos dentro de las primeras 48 horas para preservar su sabor y textura originales.
¿Cuántos ravioles se calculan por persona?
Cada caja de 500 gramos contiene aproximadamente 48 ravioles artesanales, de gran tamaño (4 cm en crudo). Ese contenido representa: 2 porciones abundantes (24 unidades c/u) o 3 porciones moderadas (16 unidades c/u). La cantidad ideal puede variar según el tipo de comida o el apetito de quienes los disfruten.
¿Cuál es el sabor más pedido por los clientes?
Tenemos un podio muy aclamado aunque sin dudas hay un ganador. En primer lugar está el Ossobuco al Malbec, con su sabor profundo y sus horas de cocción lenta, es el favorito indiscutido.
¿Tienen ravioles para vegetarianos?
¡Sí! Tenemos ravioles aptos para vegetarianos: Espinaca Cremosa con Crocante de Nuez. Y próximamente ampliaremos nuestra carta con más opciones veggie. Tip: no te pierdas nuestros Ñoquis de los 29, también aptos para vegetarianos.
¿Puedo cocinarlos al horno o fritos, o solo hervidos?
Nuestros ravioles son aptos para: hervido, frito, salteado, al horno o en air fryer. Con cada compra incluimos nuestro manual de consejos del chef, para que los disfrutes al máximo con cualquier técnica.
¿Cómo se cocinan los ravioles congelados?
Los ravioles se exponen al método de cocción que elijas directo desde el freezer. Nunca se descongelan.
¿Dónde comprar ravioles artesanales en Rosario?
En Paula Pastas elaboramos cada raviol artesanalmente, uno por uno, con el cuidado y la atención que hacen la diferencia. Sí, son los mejores. Obviamente. 😉